Carboximetil celulosa

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{{Ficha de compuesto químico
 
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| IUPAC=Carboximetil celulosa sódica
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| otros nombres=CMC<br/>
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El '''carboximetilcelulosa''' o '''CMC''' es un [[compuesto orgánico]], derivado de la [[celulosa]], compuestos por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilos presente en polímeros de la glucopiranosa. Es usado a menudo como carboximetil [[celulosa]] de [[sodio]].
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La '''carboximetilcelulosa''' o '''CMC''' es un [[compuesto orgánico]], derivado de la [[celulosa]], compuestos por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilos presente en polímeros de la glucopiranosa. Es usado a menudo como carboximetil [[celulosa]] de [[sodio]].
 
== Datos fisicoquímicos ==
 
  
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== Datos físico-químicos ==
 
*[[Fórmula química|Fórmula]]: R<sub>n</sub>OCH<sub>2</sub>-COOH
 
*[[Fórmula química|Fórmula]]: R<sub>n</sub>OCH<sub>2</sub>-COOH
*[[Punto de descomposición]]: 274 [[Grado Celsius|°C]]
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*[[Punto de descomposición]]: 274 [[Grado Celsius|°C]]
 
*[[Número CAS|Nº CAS]]: [9004-32-4]
 
*[[Número CAS|Nº CAS]]: [9004-32-4]
 
*[[Densidad (física)|Densidad]]: 0,7-0,9
 
*[[Densidad (física)|Densidad]]: 0,7-0,9
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== Propiedades generales ==
 
== Propiedades generales ==
 
 
Es similar a la celulosa, pero a diferencia de ella, es soluble en agua; se disuelve en azucares(sacarosa, fructuosa).
 
Es similar a la celulosa, pero a diferencia de ella, es soluble en agua; se disuelve en azucares(sacarosa, fructuosa).
  
 
== Aplicaciones ==
 
== Aplicaciones ==
 
 
Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante. Una de las aplicaciones más novedosas corresponde al área de la medicina donde soluciones de CMC forman geles y son utilizadas en cirugías del corazón, toráxicas y de córnea. También se usa para evitar la precipitación de las sales tartáricas en los vinos blancos.
 
Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante. Una de las aplicaciones más novedosas corresponde al área de la medicina donde soluciones de CMC forman geles y son utilizadas en cirugías del corazón, toráxicas y de córnea. También se usa para evitar la precipitación de las sales tartáricas en los vinos blancos.
  
 
== Síntesis ==
 
== Síntesis ==
 
 
Es sintetizado por medio de la reacción entre la [[celulosa]] con [[ácido cloroacético]].
 
Es sintetizado por medio de la reacción entre la [[celulosa]] con [[ácido cloroacético]].
  
==Referencias==
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==Referencias==
 
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== Referencias externas ==
 
== Referencias externas ==
 
 
* [http://www.lsbu.ac.uk/water/hycmc.html CMC chemical structure and properties]
 
* [http://www.lsbu.ac.uk/water/hycmc.html CMC chemical structure and properties]
 
* [http://aic.stanford.edu/sg/bpg/annual/v01/bp01-04.html MC and CMC: commercial preparations and various uses, including paper conservation; bibliography]
 
* [http://aic.stanford.edu/sg/bpg/annual/v01/bp01-04.html MC and CMC: commercial preparations and various uses, including paper conservation; bibliography]